칡의 10가지 효능과 부작용에 대해서 알아보겠습니다.

칡은 콩과에 속하는 여러해살이 낙엽덩굴성 식물입니다.

학명은 Pueraria montana var. lobata이며, 한국, 중국, 일본, 인도 등지에 분포하고 있습니다.

칡의 뿌리는 갈근(葛根)이라고 하며, 한방에서 발한, 해열, 해기 등의 작용으로 갈근탕 등의 처방에 사용되어 왔습니다.

또한, 칡의 꽃은 갈화(葛花)라고 하며, 혈압을 낮추고, 혈액순환을 촉진하는 효능이 있습니다.

한국에서는 차로 주로 우려내어 마시는 경향이 강합니다.

칡의 10가지 효능

1. 숙취 해소

칡의 갈근에는 '파파인'이라는 효소가 풍부하게 함유되어 있다고 알려져 있습니다.

이 파파인은 알코올로 인해 증가한 혈중 아세트알데히드의 분해를 촉진하여 숙취를 해소하는 데 도움이 되며 또한, 갈근에는 '이소플라본'이라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 간 기능을 개선하여 숙취 증상을 완화하는 데에도 도움이 됩니다.

 

2. 혈관 건강

칡의 이소플라본은 혈관을 확장하고 혈액순환을 개선하는 효능이 있습니다.

따라서 고혈압, 고지혈증, 동맥경화 등의 혈관 질환 예방에 도움이 되며 이소플라본은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈전 형성을 억제하는 데에도 도움이 됩니다.

 

3. 면역력 강화

칡의 갈근에는 '사포닌'이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 사포닌은 면역세포의 기능을 활성화하여 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 또한, 갈근에는 '이소플라본'이라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 항산화 작용을 통해 면역력 강화에 도움이 됩니다.

 

4. 항암 효과

칡의 이소플라본은 항산화 작용을 통해 암세포의 성장과 전이를 억제하는 효능이 있습니다. 또한, 이소플라본은 암세포의 사멸을 유도하는 데에도 도움이 됩니다.

 

5. 갱년기 증상 완화

칡의 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하여 갱년기 증상 완화에 도움이 됩니다. 갱년기 증상에는 안면홍조, 발한, 불면증, 우울증 등이 있습니다.

 

6. 피부미용

칡의 이소플라본은 피부 노화를 억제하고, 피부 탄력을 개선하는 효능이 있습니다. 또한, 이소플라본은 피부 색소침착을 완화하고, 기미와 주근깨 예방에 도움이 됩니다.

 

7. 골다공증 예방

칡의 이소플라본은 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움이 됩니다. 이소플라본은 뼈 형성을 촉진하고, 뼈를 파괴하는 세포의 활동을 억제하는 데 도움이 됩니다.

 

8. 다이어트 효과

칡의 식이섬유는 포만감을 주어 식욕을 억제하고, 신진대사를 촉진하여 체중 감량에 도움이 됩니다. 또한, 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하여 소화를 촉진하고, 배변 활동을 개선하는 데에도 도움이 됩니다.

 

9. 소화 촉진

칡의 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하여 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다. 또한, 식이섬유는 장내 유익균의 증식을 촉진하여 장 건강을 개선하는 데에도 도움이 됩니다.

 

10. 빈혈 예방

칡에는 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 철분은 혈액 내 헤모글로빈의 생성을 촉진하여 빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다.

칡의 부작용

과다 섭취 시 발생할 수 있는 부작용

칡은 성질이 차갑기 때문에 체질적으로 냉한 사람은 과다 섭취 시 위장장애를 유발할 수 있습니다. 구토, 설사, 두통 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 따라서 하루 50g 정도를 섭취하는 것이 좋습니다.

 

임산부, 수유부는 전문가와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.

칡의 이소플라본 성분은 여성호르몬과 유사한 작용을 하기 때문에, 임신 중에는 태아의 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 수유 중에도 칡을 섭취하면 모유로 이소플라본 성분이 전달될 수 있으므로, 전문가와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.

 

혈액 응고를 방해할 수 있으므로, 항응고제를 복용 중인 사람은 섭취에 주의해야 합니다.

칡의 이소플라본 성분은 혈액 응고를 방해하는 작용을 하기 때문에, 항응고제를 복용 중인 사람은 칡을 섭취하면 출혈의 위험이 증가할 수 있습니다. 따라서 항응고제를 복용 중인 사람은 칡을 섭취하기 전에 반드시 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

칡을 먹는 방법

칡은 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 가장 일반적인 방법은 갈근을 말려 차로 우려 마시는 것입니다. 칡차는 숙취 해소, 혈관 건강, 면역력 강화 등의 효능이 있습니다.

칡차를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 칡뿌리를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다.
2. 칡뿌리를 얇게 썰어 말린다.
3. 말린 칡뿌리를 끓는 물에 넣고 우려낸다.

칡즙을 마시는 것도 좋은 방법입니다. 칡즙은 숙취 해소, 피부미용, 다이어트 등의 효능이 있습니다.

칡즙을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 칡뿌리를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다.
2. 칡뿌리를 얇게 썰어 믹서에 넣고 갈아낸다.
3. 갈아낸 칡즙을 걸러서 마신다.

칡순은 봄에만 맛볼 수 있는 별미입니다. 칡순은 칡의 어린 줄기를 말하며, 쌉싸름한 맛과 쫄깃한 식감이 특징입니다.

칡순을 요리하는 방법은 다양합니다. 칡순을 데쳐서 나물로 먹거나, 칡순 전을 부쳐 먹거나, 칡순볶음을 만들어 먹을 수 있습니다.